Sandwiches des gourmets - Les délices de Solar (DELICES SOLAR) par Stéphanie BULTEAU

December 5, 2019

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Sandwiches des gourmets - Les délices de Solar (DELICES SOLAR) par Stéphanie BULTEAU

Titre de livre: Sandwiches des gourmets - Les délices de Solar (DELICES SOLAR)

Auteur: Stéphanie BULTEAU

Broché: 64 pages

Date de sortie: August 14, 2014

Éditeur: Solar

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Facile et rapide à préparer, le sandwich est un
indémodable. Les possibilités sont illimitées, variant selon les ingrédients et le pain utilisés. Pour un encas rapide, un pique-nique, ou même en apéro, découvrez dans ce livre de savoureuses recettes inédites et délicieusement originales, pour les vrais gourmets.



En préambule :

- La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement vos sandwiches

- La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Bagels œuf, avocat & chorizo



Dans les recettes :

- Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...)

- Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance

- Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.

- Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi :

1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez



- La recette de l'invité
Eric Kayser sur ce titre : Sandwich " Au bord de la Volga "



Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes pour de délicieux sandwiches :




Les basiques revisités : Baguettes parisiennes, jambon-beurre & co ; Croqu'italia tomate-mozza, pesto & aubergine ; Panini tapenade & Chavignol ; Wraps rémoulade, poulet & fourme d'Ambert ; Casse-croûte campagnard, jambon cru, figues-noix & champignons ; Cheeseburgers au reblochon & sauce au poivre vert




Les saveurs du monde : Kebabs de poulet ; Banh mi vietnamien au porc laqué ; Caesar club sandwich ; Burritos au cheddar ; Tartines nordiques, harengs & œufs de saumon ; Sandwiches tunisiens thon & légumes croquants ; P'tits tandoori de poulet, raïta & oignons au citron ; Hot dog comme à New York ; Bagels au saumon fumé & houmous à la menthe ; Triangles bacon & laitue au mimosa de chèvre frais




Les tranches de fantaisie : Le p'tit cosmopolite, saucisse maison, camembert & relish d'abricots ; Makis ail & fines herbes ; Sandwiches bistrot, tartare allez-retour & sauce chimichurri ; Mister Roquefort, lard, fenouil & miel ; Pains polaires aux crevettes, coriandre & citron vert ; Pitas aux boulettes d'agneau caramélisé, orange & safran ; Ficelles basques, coppa, ossau iraty & artichauts ; Pain de campagne gourmet, magret de canard, chutney & mimolette ; Sandwiches gigot & feta aux poivrons marinés ; Pains au saumon gravelax, sauce moutarde-cumin



Lancez-vous dès à présent dans la confection de sandwiches originaux et faites des heureux !

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